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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit20 Min
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Portion2
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Portionsgrößeca. 400 g
Aromatische Meeresfrüchte-Linguine mit Garnelen, Muscheln und Knoblauch in einer leichten Tomaten-Weißwein-Sauce. Dieses mediterrane Pastagericht ist frisch, elegant und perfekt für ein besonderes Abendessen.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ca. 560 kcal28 %
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Kohlenhydrate: 65 g22 %
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Protein: 32 g64 %
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Fett: 18 g26 %
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Gesättigte Fettsäuren: 3 g15 %
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Ballaststoffe: 3 g12 %
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Natrium: 480 mg21 %
Directions
Pasta kochen Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Linguine nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 100 ml Nudelwasser aufbewahren.
Meeresfrüchte vorbereiten Die Garnelen trocken tupfen. Muscheln gründlich reinigen und bereits geöffnete Muscheln entsorgen.
Knoblauch anbraten In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch und optional Chiliflocken kurz anbraten, bis sie aromatisch duften.
Meeresfrüchte anbraten Die Garnelen und Calamari in die Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten anbraten.
Muscheln hinzufügen Die Miesmuscheln hinzufügen und kurz mitbraten.
Weißwein hinzufügen Mit Weißwein ablöschen und die Pfanne abdecken. Etwa 3–4 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln öffnen.
Tomaten und Pasta hinzufügen Die Kirschtomaten und Linguine in die Pfanne geben. 2–3 EL Nudelwasser hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
Abschmecken Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie würzen.
Servieren Die Pasta auf Teller verteilen und mit Zitronenzeste oder Zitronenspalten garnieren.
